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文章来源：农民日报
作为生猪生产和消费大国，我国每年生产约7亿头猪，生猪出栏量约占全球一半。同时，猪肉占我国肉类消费的六成左右，是广大群众最关心的“菜篮子”产品之一。
据农业农村部监测，9月第3周全国生猪平均价格13.85元/公斤，比前一周下跌1.8%；全国猪肉平均价格24.51元/公斤，比前一周下跌0.8%。
那么生猪价格为什么会阶段性下跌，养殖企业将如何应对，未来生猪市场情况如何？记者对此做了深入采访。
生猪供给充裕，养殖连续15个月盈利
据测算，自2024年5月起，至2025年7月，生猪养殖连续15个月保持盈利，今年前7个月出栏生猪头均盈利108元。
行业普遍认为，对于生猪养殖而言，猪价围绕成本不断波动，养殖时赚时亏是行业常态，本轮如此长的盈利期是比较罕见的，这离不开政府加强调控引导和行业降本增效等多方面的共同努力。
自去年9月以来，针对今年春节后猪价可能出现的季节性下跌，农业农村部就提前给行业“打预防针”，持续发布产能过剩预警信息，开展逆周期调控。今年以来，会同国家发展改革委等部门，进一步对养猪大省和头部企业进行指导提醒，有效抑制了养殖场（户）在盈利期大幅扩产的冲动，为后续做好生猪稳产稳价工作打下了基础。据国家统计局数据，二季度末全国能繁母猪存栏量4043万头，较去年年末高点减少了37万头，从产能调控绿色合理区域的105%上限逐步回调。
与此同时，行业内也在“苦练内功”，提高生猪生产效率，降低养殖成本，尽力延长盈利周期。“目前，公司PSY（母猪年提供断奶仔猪数量）平均水平已经达到29头，优秀水平能够达到35头。同时，我们看到猪的生长潜能还有很大空间。我们将持续创新，推动养猪向更高效率、更高品质、更绿色低碳迈进。”牧原集团养猪生产负责人李彦朋说。
当前，我国生猪行业PSY等核心生产指标持续改善，专家预计全年PSY将增加0.5头以上。同时，饲料价格低位运行，有利于行业继续保持盈利。持续的盈利还使头部企业现金流得到补充，经营状况持续好转。今年上半年，牧原盈利107.70亿元，海大盈利26.39亿元，一些前期破产重整企业也实现了扭亏为盈。
大型养殖企业积极响应号召调减产能
当前，我国生猪产业正处于第6轮“猪周期”，生产效率持续提升，但猪肉消费增长趋缓。6月10日，农业农村部组织召开主产省份生猪生产视频会，调度地方生猪稳产稳价工作进展情况，专门部署产能调减工作。7月23日，农业农村部部长韩俊在推动生猪产业高质量发展座谈会上强调，要持续抓好产能综合调控，多措并举降本增效，推进生猪产业稳定健康发展。近期，农业农村部正在指导各地开展生猪产能综合调控，利用半年左右的时间调减100万头能繁母猪，积极防范生产大起大落、价格大涨大跌的风险。
如今，全国生猪养殖规模化率超过70%，生猪生产前20强企业的出栏量超过30%，大型养殖企业对生猪产能调控的作用越来越明显。对于能繁母猪存栏量这个生猪产能调控的“总开关”，牧原等大型企业正在淘汰低产、低效能繁母猪，积极调减产能。据了解，牧原集团的能繁母猪存栏量已经从今年初的362万头，降至目前的343万头，已减少19万头。
“产能调控是生猪产业高质量发展的重要举措，牧原作为生猪养殖大企业，正积极响应国家号召，从多维度调减产能。”李彦朋说，牧原今年计划再减少13万头能繁母猪，预计年底将降到330万头，总共减少32万头母猪，这相当于减少约900万头生猪的潜在出栏量。
近期，在农业农村部预警引导下，生猪养殖场（户）持续采取降重措施顺时顺势出栏，生猪宰前均重持续降低。
据农业农村部监测，8月第3周，全国生猪宰前均重已降至128.3公斤，较6月初降低约2.6公斤，出栏生猪头均猪肉产量减少约2.0%。其中，牧原、温氏等头部企业已带头将出栏均重降至120公斤左右。农业农村部猪肉全产业链监测预警首席分析师朱增勇表示：“生猪出栏均重的降低意味着，在出栏相同数量生猪的情况下，进入市场的猪肉总量会减少，从而在一定程度上改善市场供需关系。”
“目前我们的商品猪出栏均重已从前期的130公斤下调至119公斤，下降了11公斤。此外，自6月起牧原已经全面停止向二次育肥客户销售肥猪。”李彦朋说。
业内人士认为，虽然加快出栏、降低体重会使当前价格短暂下行，但长期看对维持市场行情有利，将推动第四季度价格重心上移，防止养殖陷入亏损。
“面对生猪产能阶段性供过于求的局面，河南省扎实做好生猪产能调控，结合PSY水平提升情况，及时将全省能繁母猪保有量目标由400万头下调至370万头，同时每周发布生猪价格信息，提醒广大养猪场（户）降低出栏体重、不盲目压栏和二次育肥。”河南省农业农村厅畜牧处处长王彦华说。
中国畜牧业协会猪业分会执行会长、中国农业大学教授王爱国表示，面对猪价下行，主要通过国家政策性调控、市场自发性调整来共同应对。大型养殖企业应积极响应国家产能调控政策，不搞逆市扩张，更加聚焦于降低成本、提升效率（如育种、营养、管理），并带头减少二次育肥行为。
猪价有望止跌并季节性回升
受市场长期看好驱使，今年2月至7月全国新生仔猪数量比上年同期增长9.3%，按6个月育肥周期计算，至明年1月生猪出栏量还将明显增多。
朱增勇认为，中秋国庆双节来临将提振消费需求，猪价有望季节性回升，以稳中有涨为主，养殖有望继续保持盈利。
今年四季度商品猪供应仍将较充裕，但龙头企业带头降低出栏活重，有望缓解猪肉供给过剩的局面。从消费需求来看，四季度天气转凉，南方腌腊再次提振猪肉需求，将支撑猪价温和季节性回升。
同时，国家生猪产能调控效果已经显现，养殖场（户）出栏商品猪平均体重有所下降，二次育肥情绪降温，明年春节前生猪市场供应压力将得到一定程度缓解。行业内越来越多的人已经认识到，只有主动去化过剩产能，市场行情才能迎来实质性好转。
朱增勇建议大型猪企带头响应相关政策，适当调减能繁母猪存栏，优化猪群结构，提升生产效率，同时通过降低死亡率、优化饲料配比等方式降低生产成本。对于中小养殖户，朱增勇建议聚焦降本增效，淘汰低产母猪，灵活调整出栏节奏，在顺时顺势出栏肥猪的同时，做好成本管控和猪病管理，合理安排生产。
农业农村部畜牧兽医局有关负责人表示，下一步，将持续强化生猪产能综合调控，严格落实产能调控举措，加密监测预警频次，进一步督促各地落实产能调减措施，对产能增加较多、压栏严重的头部企业开展“窗口指导”，确保全国能繁母猪存栏量调减100万头左右的目标落实到位，同时控制生猪出栏体重，继续减少二次育肥。促进不同类型养殖场户协同发展，引导大型猪企有序规范发展，鼓励大企业通过订单养殖、托管代养等方式，带动合作农户共享产业发展红利。持续抓好非洲猪瘟、口蹄疫等重大动物疫病防控，落实免疫预防、监测预警、应急处置等精准化防控措施，组织开展秋季动物疫病集中免疫，强化检疫、调运、屠宰等关键环节监管，着力补齐中小养殖场户防疫短板，守牢不发生区域性重大动物疫情的底线。
文章来源：农民日报
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责任编辑：朱赫楠
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